Shawarma de Pollo

La receta de Peter Manjarrés

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Ingredientes:

Para el marinado:
  • 500 gramos de pechuga de pollo sin hueso (cortada en tiras)
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de comino
  • 3 dientes de ajo picado

 

Para la salsa:
  • ½ taza de yogurt integral
  • 2 cucharadas de Tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo
  • 4 panes de pita
  • 1 taza de lechuga crespa picada
  • 2 tomates en rodajas
Preparación:

 

En un recipiente mediano, combina el jugo de limón, el curry, el aceite de oliva, la sal, el comino y los dientes de ajo levemente aplastados.

Agrega el pollo y mezcla bien. Deja que marine a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Para preparar la salsa coloca en un recipiente pequeño el yogurt, el tahini, el jugo de limón y un diente de ajo picado. Reserva.

Coloca el pollo en palitos de brocheta y cocínalo. Puedes hacerlo en el horno o en una parrilla. Cocina el pollo hasta que quede bien tostado por fuera.

Luego coloca los panes de pita en el horno o en la parrilla, para que también queden bien tostados.

Coloca un pan de pita en cada plato y rellenalo con el pollo, lechuga, tomate y la salsa que preparaste.

 

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